在烤干馬蹄的同時,陳稚竹又拿出早上買的高度白酒,拿了一個周桂英平時用來腌咸菜的罐子,仔仔細細清洗后,又用白酒沖洗殺菌。
正好此時馬蹄烤好了,陳稚竹便開始按照一層馬蹄一層老冰糖的方式鋪進罐中,最后倒入剩下的高度白酒,重新密封起來。
做好這一切,又將罐子包了兩層,埋進了院子里那棵銀杏樹底下,又用一點干煤覆蓋在余燼上,留了一條細縫,維持煤爐不會熄滅。
這才心滿意足地回房間休息。
她沒注意到的是,等她重新躺下,周桂英才傳來均勻的呼吸聲。
翌日清晨。
周桂英母女又是被一陣香味給喚醒的。
這一次,沒有人會覺得是在做夢,而是在聞到香味的那一刻就蹦了起來。
周玉婷確定自己的零花錢還藏得好好的,這才放下心來往身上套衣服,“竹姐姐又給咱們做好吃的了!”
旁邊的周桂英,則是拿起床頭柜上那塊早已模糊不清的手表,發現才不到七點,想起昨晚陳稚竹很晚才睡,真的很擔心她會身體會吃不消。
果然,出了里屋一看。
煤爐上面放了一個大鐵鍋,雞湯的濃香味,順著從窗戶縫隙里漏進來的風,傳到了她們鼻子里。
而鐵鍋的旁邊,還放著一個蒸鍋,用爐子的熱氣保溫。
看到她們起來了,陳稚竹點頭笑了笑,“早上好。”
周玉婷這次學聰明了,先一步去洗漱,然后才乖乖坐在陳稚竹旁邊,等待投喂。
揭開鍋蓋,一個個胖嘟嘟的包子,就這樣闖入了她的視線,周玉婷忍不住湊上前聞了聞,還沒吃就知道這個包子不一般了。
“竹姐姐”
“快吃。”
周玉婷迫不及待拿在手中,輕輕捏起來后,塌陷的地方又能快速回彈,底部還沾了點玉米面,讓包子皮口感更加豐富。
一口咬下去,包子皮軟糯卻不是嚼勁,麥香純粹,沒有多余的味道。
包子餡兒里,香油的醇厚香氣裹著葫蘆絲的清新,將肉餡的油膩中和,在口中層層遞進。
周玉婷呆在了原地,就連咀嚼的速度都慢了下來,想要讓香味在自己口中留得久一點,忍不住想要咆哮:
“怎么會有這么好吃的葫蘆包子!”
此時周桂英也洗漱好咬了一口。
作為一個廚子,她習慣性在吃到美食的時候,去研究里面的調味料。
可是,這個葫蘆包子卻不一樣。
除了食材本身的香味,她幾乎嘗不出放了任何調味料,要么是根本沒放,要么是做這個包子的廚師,準確地把握住了每一樣調料的味道,并將它們使用完美比例融合了起來,這才一點用調料的痕跡都沒有。
就算是做了一輩子飯的大廚,也不一定有這個功力。
看著面前的小女孩,可真是老天爺送到自己面前的一個寶貝啊!
陳稚竹不知道周桂英心里在想這些,自己已經吃過了,就一直盯著燉雞的火候,多一分少一分都對肉質有影響。
周桂英倒了一杯水,遞到陳稚竹手里。
“謝謝嬸嬸。”
“竹丫頭,你這一大早的,國營商店還沒開門,哪買來的雞啊?”