最后燒熱油淋上攪拌均勻，這就是烤苕皮好吃的另一道秘密了，這還是當初江枝跟著小攤的老板學來的呢。

家里沒有平底鍋，江枝只好用平日里燒飯的鍋子試著看看。

江蓮衣將原來鍋里的熱水倒掉后清洗干凈，灶臺里添了柴火，沒一會兒鍋子表面的水便都曬干了，微微的冒著熱氣。

江枝看著差不多了，卷起袖子開始往鍋里耍油，待油熱后將一張燙好的苕皮平整的放入鍋中，隨著鍋里“滋滋”的油爆聲響。

一面的苕皮慢慢被煎成焦黃，隨之散發著誘人的香氣。

江蓮衣瞪大了眼睛，這東西若不是她是跟著一道做出來的，根本想不到現在鍋子里被煎的焦香的面皮，竟然是地瓜做出來的啊。

這可比烤地瓜香多了，她伸長了脖子，這才剛剛煎到一半，她都已經強忍著口水，真想馬上就嘗嘗，這烤苕皮到底是個什么滋味。

江枝低著頭，看著已經差不多了，一手拿起筷子將鍋子里的苕皮翻了個面，頓時便瞧見鍋里露出的半面被煎的金黃焦香。

只見鍋里的苕皮不僅看著色澤金黃酥脆，那誘人的香味更是香氣撲鼻，頓時讓人食欲大增，忍不住想要咬下一口嘗嘗。

不過出神的間隙，鍋里的苕皮便已經被煎成了兩面金黃，江枝舀了一勺方才調好的江枝刷在苕皮面皮上，這下鍋里的香味更是香了幾分。

隨后在面皮中間處撒上切好的酸豆角，酸蘿卜，肉丁還有蔥花，再將左右兩面的苕皮對折蓋過方才放的小料上。

最后江枝轉過身，拿過兩根竹簽，將做好的烤苕皮串成一串，烤苕皮便做好了。

江枝嘴角揚起一抹笑意，輕笑著朝邊上的江蓮衣遞了過去。

“給我的？”

沒想到這做好的第一串竟然是給自個的，江蓮衣嘴角的笑意根本掩蓋不住，咧著嘴角越來越高。

江枝抬起頭朝江蓮衣看了一眼，鄭重的點了點頭，朝江蓮衣挪了挪下巴。

讓她趕緊嘗嘗味道如何，剩下的苕皮還有不少呢，江富貴和吳氏等會兒再吃也無妨的。

看到江枝的示意，江蓮衣這才確信自個手上的烤苕皮真的是讓她先嘗嘗的。

她早就已經忍不住了，這會兒便有些迫不及待的張嘴重重的咬下一大口。

細膩爽口的口感瞬間在舌尖，蔓延開來，酥脆的外皮搭配上香辣的餡料，那滋味真是無法表。

江蓮衣幸福的瞇起眼睛，感受著嘴里的美味，酸酸辣辣帶著咸香的味道。

不由得讓人沉醉其中，真是太好吃了，她從來不知道地瓜還能做成這樣。

頓時只覺得過去吃的那些地瓜真是太浪費了，就應該全部用來做成烤苕皮，這東西讓她日日都吃也不會膩啊。

“怎么樣？”

江枝等著江蓮衣試的烤苕皮味道如何，她感覺應當做的不錯才對，怎么小姑半晌都沒吱聲呢，難不成有哪一個步驟做錯了不成。

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