第二家店開在覃老板家的潤園小區，所以叫潤園店。

潤園店開業后，夏雨發現楊芳果然是個人才，她善于經營，八面玲瓏，口齒伶俐，店里有什么問題，她都有解決的辦法，兵來將擋，水來土掩。

每次夏雨有什么問題，她都能提出好幾種建議和解決辦法。

一天晚上，店里結束了營業，夏雨看到楊芳還伏在前臺在寫什么。

夏雨招呼她：“下班了，你快點回家休息吧，家里還有女兒呢。”

楊芳露出笑臉：“女兒上高中了，在住校，我就一個人，回去也是一個人。”

夏雨：“你在忙什么？”

楊芳：“我想整理一份店里的規章制度和操作流程，把店里的經營管理全部規范起來。無論哪個服務員或者廚師離開，再招聘新人，對我們影響不大。

還有下個月到春節了，外賣平臺已經進駐省城了，我想利用下班的安靜時間，先跟他們平臺溝通一下，了解清流程。

以后咱們可以搞外賣，我聽北上廣深的一線大城市都有外賣，很方便。

有外賣除了可以有效地擴大咱們的經營規模，還能節約租金和人力成本。”

看楊芳工作這么主動，面面俱到地為店里考慮，夏雨很感動，心里很踏實。

有二叔和楊芳在，她真的對飯店的前景充滿了信心。

夏雨雖然是老板，但平時主要負責菜品研發和推薦等工作，經營管理方面，她還不能全面上手。

夏瑞川跟夏雨保證：“小雨，我會一點一點把你帶出來，讓你全面了解餐飲行業的全流程，讓你學會其中的經營管理，成為一個能干的老板。”

夏雨是個樂于學習的人，雖然在餐飲業從頭做起，但是有二叔的幫襯和輔助，她并不懼怕。

夏雨每天跟二叔的交流是最多的，衛生管理、藥材與食材管理、員工管理、服務管理、藥膳質量管理、安全管理、資金流、顧客意見反饋等等，無一不涉及。

夏瑞豐像教一個小學生一樣，手把手地給夏雨講解全流程所有環節的注意事項，里面有什么門道，為什么這么做，有哪些他曾經經歷過的經驗和教訓等等。

一年下來，夏雨已經掌握個七七八八了。

楊芳也忍不住夸她：“你現在成飯店的全才了，什么都懂，什么都會，能進廚房燉湯炒菜，能給顧客把脈推薦菜肴，能進貨，了解食材和藥材的屬性，還能策劃飯店營銷方案。像你這樣全能的老板，可是不多呢。”

夏雨被她夸得紅了臉，“哪里，我是一個新手小白，如果不是有二叔和你，我哪里敢鋪開這么大的攤子，開一家小飯店就夠為難我的了。”

楊芳：“其實，當老板不必需要全流程都插手，但是能全部了解是最好的，你現在已經是一個合格的老板了。

咱們飯店有自己獨特的經營特色，別的飯店想學也不容易學到呢。

我覺得我們飯店經營方向正確，前程似錦，您就等著數錢吧。”

夏雨笑了。

她不敢好高騖遠地想著能賺大錢，夠一家人的開銷，保障兩個孩子有充足的資金受到良好的教育，她就很滿意了。

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