起鍋燒油，將肉片先放在油鍋里炸了炸，撈出控油，放一邊。

剛剛隨著煮肉的時候，孟雨蘭還放進去了幾個洗好的雞蛋。

肉好了，雞蛋也好了，把雞蛋撈出放在涼水中先不管。

這會兒炸過肉，在炒鍋里放了油，先把雞蛋剝了丟進去微微煎制撈出又放進了涼水里。

這一步步的看的祖孫倆眼花繚亂。

這邊煎制過雞蛋的油，她放了糖進去，炒到冒泡，下了肉片，翻炒均勻上了糖色，開始調味。

鹽、醬油都是基礎。

又放了蔥段、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角和小茴香。

鄧老太做了這么多年飯，頭一次見放了這么多大料的。

也虧得過這個年家里大料都齊全，能配的上。

接著就是添水燉煮了。

煮了大概半個時辰，她又將剛剛那些煎制過的雞蛋丟了進去一起煮著。

趁著剛剛那半個時辰，她活了面準備蒸饅頭。

鍋里放了大米和紅薯塊，上面放上篦子，等到粥好了饃也好了。

這一套下來，這整個院子里飄香。

鄧耬子回來的時候，聞到這陌生的香味，一猜就是孟雨蘭做的飯。

除了把子肉，孟雨蘭還炒了個雞蛋。

但這雞蛋的做飯也是三個人從來沒見過的，雞蛋的蛋清和蛋黃分開來。

先用鍋炒了蛋清，炒出之后放在一邊。

姜末、鹽、白酒、白醋和糖混合成料汁，炒蛋黃的時候加進去，炒的差不多起鍋澆在剛剛炒好的蛋白上。

“這又是啥菜啊？”

鄧老太看著這盤黃白分明的雞蛋問道。

“這呀，叫賽螃蟹，要不是沒魚，我能做的更好吃。”

孟雨蘭毫不謙虛的說著。

但許芷三人并不覺得她是在說大話。

上午兩人還沒去開地的時候，孟雨蘭在河邊轉悠了轉悠。

她正好看到了一些小蝦米，這會兒也派上了用場。

當時她撈小蝦米的時候，鄧老太還笑她這么小的蝦還不夠塞牙縫，都撈著吃了。

只見她鍋底熱油，蝦米放進去煸炒一下，瞬間出了專屬河鮮的香味。

接著她放了水進去，加料放進去切好的豆腐塊，燉煮一刻鐘左右，便盛出了。

這次鄧老太不問了，換鄧耬子指著這豆腐問：“這是個啥菜啊，豆腐還能跟這小蝦米煮一起呢？”

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