“文哥，這么早？”

高振海的聲音從身后傳來。

陳秉文回頭就看見高振海騎著那輛改裝三輪車，車斗里堆滿了從糖水鋪搬來的工具和原料。

“阿海，來得正好。”陳秉文招招手，“今天我們要把這地方改造成糖水生產車間。”

兩人合力將三輪車上的東西卸下。

陳秉文從口袋里掏出一張手繪的平面圖，這是他昨晚設計的生產線布局。

“蒸煮區放在這里，原料儲存要離水源近一些......”

陳秉文一邊說一邊在廠房里走動，不時用粉筆在地上做標記。

高振海跟后面，見地上畫出不同的功能區，不由得撓撓頭：“文哥，咱們不就是煮個糖水嗎，用得著這么講究？”

陳秉文停下腳步，認真地看著高振海：“阿海，以前我們是小作坊，可以隨性一些。

但現在不一樣了。”

他指了指寬敞的廠房，“有了這個食品廠，我們每天能生產的糖水量是以前的十倍不止。

如果不建立標準流程，質量就無法保證。”

高振海似懂非懂地點點頭。

陳秉文知道，要讓這個從小在深水埗長大的伙伴理解現代化生產管理，還需要時間。

家里的鋪子有父母在，不需要他操心。

食品廠這邊，他準備以后讓高振海負責。

所以，他要盡快把高振海帶出來，讓他理解現代化管理的重要性。

“來，我們先從清潔開始。”陳秉文拿起拖把說道：“食品廠最重要的就是衛生。”

有陳秉文做表率，高振海二話不說，也跟著開始打掃衛生。

兩人剛開始沒多一會，鐘強就趕了過來，跟他一起的還有兩個之前在食品廠工作的同事。

昨天分別的時候，陳秉文讓他幫著介紹幾個熟練工。

鐘強回到家，就連夜找到之前一起工作的同事，詢問是否愿意來食品廠上班。

阿昌和阿炳兩人都還沒找到工作，聽到鐘強介紹，今天一早便跟著他一起過來了。

“文老板，這是阿昌和阿炳，都是熟手。”鐘強為陳秉文介紹道，“聽說你這里招人，他們想過來試試。”

陳秉文打量著面前兩個看起來忠厚老實的中年男人點點頭，“先試用一周，沒問題的話，工資每月八百，包兩餐，做不做？”

“做！做！”

阿昌和阿炳忙不迭的點頭答應。

有了新人加入，陳秉文讓鐘強帶著阿昌和阿炳打掃衛生，調試設備。

他則拉著高振海去變更食品衛生許可證。

之前的食品廠原來的食品衛生許可證是生產臘鴨的，現在要生產糖水，就要到醫療衛生署去變更一下。

醫療衛生署的灰色大樓前，高振海不自覺地咽了咽口水，手指緊緊攥著文件袋邊緣。

“文哥，我、我有點緊張......”高振海的聲音發顫，“聽說衛生署的人最刁難小商販......”

“記住，我們是正規食品廠，不是街邊攤。”陳秉文用力拍了拍高振海的肩膀，“把腰板挺直了。”

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