排骨一直用小火在煤爐上燜著,陳稚竹聽到后,開始現煮拉條子。
打開案板上的布,里面均勻地擺著二十個面劑,一個面劑子正好是一份。
陳稚竹取出一個醒好的面劑,經過三揉三醒,現在的面正正好筋道不粘。
雙手捏住面劑子的兩端,輕輕朝著兩邊拉伸,邊拉邊抖動,拉成粗細均勻的長條。
拉好的面條下入沸水中,用筷子攪散防止它粘,等面條浮起后,再多煮1分鐘,就剛剛好。
撈起面條過一遍溫水,瀝干水分裝進一個海口碗中。
隨后打開裝著排骨的鍋,直接舀了一大勺出來。
坐在外面的鐘萍,從點完餐開始,注意力就完全都放在后廚傳來的味道上。
濃郁的肉香、以及八角、生姜帶來的辛香,一個勁地往鼻子里鉆,連帶著肚子都咕咕叫了起來。
就連她自己都沒有意識到,進門之前的那些絕望情緒,在著一陣陣香味的沖擊下,都有些淡化了。
終于,不知道自己等了多久,一碗面紅燒排骨燉雞蛋蓋面,終于被端到了自己的面前。
上面的一層已經被排骨鋪滿。
排骨色澤紅亮、油潤,每一塊肉都被糖色包裹著,邊緣微微焦脆。
兩顆印著深琥珀色紋理的雞蛋鑲嵌其中。
撥開排骨,乳白筋道的拉條子層層疊疊鋪在碗底。
鐘萍迫不及待地拿著筷子攪拌起來,濃稠的醬汁順著面條的縫縫隙緩緩流入,與面條相互交織,淡化了排骨表面的油光。
最上面有一層蔥花的點綴,鐘萍已經饞得不行了,口水在嘴巴里只打轉兒。
但她還是耐著性子把面和肉拌勻了,才夾起一塊子拉條子送到嘴里。
吸溜——
一口下去,每根拉條子都裹滿了排骨的醬汁,一口下去咸甜鮮香,筋道彈牙不粘膩。
還沒有來得及吃排骨,碗里的面就被鐘萍嗦進去了一大半。
剛才胸口郁結的悶氣,在此刻煙消云散。
就在這時,周桂英將一個小碟放在鐘萍的面前,里面是蘭城最常見的涼拌甘藍小菜。
淡綠色的小塊搭配上紅色的辣椒段、金色的胡麻油,看上去十分誘人。
“這個我沒有點。”鐘萍有些著急,她身上就只有那兩塊錢了,實在是付不起多余的。
周桂英笑著把碟子往前推了推,“這是免費的,大廚說了,光吃肉會膩,搭配著涼菜來吃,味道會更加豐富些。”
“謝謝。”鐘萍心中五味雜陳,一滴淚緩緩落下。
她不明白,為什么一個陌生人,都不會在這一兩口吃得上跟自己計較。
反而她全心全意對待著的那些家人,吃他們一口飯,跟要他們命一樣。
眼淚再也控制不住,所有的委屈和不甘都在這一刻涌上心頭。
鐘萍捂住嘴巴,盡量讓自己不哭出聲,但是劇烈顫抖著的肩膀和嗚咽聲,早已暴露了她的情緒。
突然,一個淡紫色、上面繡著紫竹的手帕出現在了她面前。
鐘萍一愣,順著修長的手指往上看,一個穿著圍裙、綁著兩條麻花辮的女孩,就這樣笑著闖進了她的視線里,正好正午的陽光從女孩的頭頂灑下,一束光照進了她的心里,讓她呆愣當場。
陳稚竹將手帕往前遞了遞,“給,擦擦吧。”
“謝謝。”鐘萍機械般伸手,等一股淡淡的清香傳來,她才反應過來自己剛才做了什么。