陸星星轉身進了廚房，棲云鎮屬南方，口味一般來說比較清淡。但是這里地理位置很好，四通八達，來往的人和經商的外地人也不少。“有了！”，她想到了一個絕對能讓人印象深刻、欲罷不能的菜――辣子雞！

說干就干，陸星星立刻抓了家里一只母雞開始利落處理，處理好后麻利的斬成小塊，細細腌制。趁著腌制的功夫，她拿出干辣椒，用剪刀剪成小段，又備好了大量的花椒、蒜瓣、姜片。這架勢，看得跟進來看熱鬧的江流兒和囡囡直咂舌。

“師傅，放這么多辣椒和花椒，不會把人嘴巴辣壞了吧？”謝培有些擔憂。

陸星星神秘一笑：“要的就是這個勁兒！等著瞧吧。”

冷鍋下油，燒至六七成熱，接著將腌好的瀝干水分的雞塊，下鍋炸至外皮金黃酥脆，內里卻還保持著鮮嫩，撈出控油，雞肉的焦香已經飄滿了整個小院。

鍋里陸星星留了能炒料的油，放入大量的干辣椒段和花椒，用小火慢慢煸炒，直到那股子霸道濃烈的麻辣香氣被徹底激發出來，辛辣中帶著一股勾人食欲的焦香，嗆得大伙兒的人都忍不住打了個噴嚏，卻又被這奇異的香味引得深深吸氣。

許安都坐不住了，恨不得立刻去廚房看看。

“阿嚏！姐，這味道……好沖，但又好香啊！”陸滿滿揉著鼻子，眼睛卻亮晶晶的。

陸星星手下不停，不多時，一盤色澤鮮亮，椒香撲鼻的辣子雞便出鍋了！紅彤彤的干辣椒里混合著金黃酥脆的雞肉，看上去就令人食指大動。

“這……陸娘子，這是……”許安看著那滿盤的紅辣椒，喉結不自覺地滾動了一下，這架勢，他看著都覺得喉嚨發緊。

“許老板，嘗嘗看，絕對令你驚艷，這可是我穿……最喜歡的菜。”陸星星自信地遞上筷子。

許安猶豫了一下，但是被這霸道香氣刺激的不斷分泌著唾液，他鼓起勇氣，小心地從辣椒堆里夾起一塊雞肉。雞肉表面干香，帶著焦脆感，花椒的麻和霸道熾烈的辣瞬間點燃了味蕾！

“嘶――哈，過癮！”許安一個激靈，感覺口腔里像有團火在燒，額頭瞬間就冒出了細汗。

緊接著他整個都坐不住了，著了魔一樣，迅速夾起了第二塊、第三塊……

許安一邊吸著氣，一邊忍不住大聲贊嘆，“這味道……霸道！過癮！初嘗只覺得麻辣灼口，細細品味，卻是鮮香無比，回味悠長！陸娘子，這菜……太絕了！”

他看著陸星星，眼中充滿了驚奇和敬佩。這道菜他走南闖北這么多年從來沒見過，甚至連相似的菜色都沒見過！完全顛覆了他對菜肴的認知，辣的酣暢淋漓，辣的刺激！他可以想象，這道菜一旦推出，必定會在那些喜好重口味的客商以及追求刺激的食客中引起轟動！

“許老板喜歡就好。”陸星星笑瞇瞇地看著他“嘶哈嘶哈”卻停不下筷子的模樣，“這道菜的關鍵在于辣椒和花椒的煸炒火候，以及雞肉炸的時機，不能柴不能干，要鎖住雞肉的汁水又保持脆嫩。方子我稍后寫給您。”

“太好了！”許安激動不已，感覺這一百五十兩分紅花得簡直太值了！他甚至已經開始在心里盤算著如何將這道辣子雞作為昌隆酒樓新的招牌菜來推廣了。

又連吃了幾塊，實在辣得受不了，猛灌了幾口茶水，許安才心滿意足地停下。他小心翼翼地收好陸星星寫下的方子，如同捧著珍寶，再次真誠地道謝后，才帶著滿心的驚喜和對未來生意更上一層樓的期待，告辭離開。_c