小九一臉神秘說道“宋掌柜你這可有木炭。”

    “有，不知道顧娘子要多少。”

    小九讓王二把小鐵爐子放到地上，和宋掌柜說“把這個小爐子填滿就可以。”

    宋掌柜一看，這小爐子也沒多大用不了多少木炭，只是現在天氣很暖，不知道這顧娘子為何要點爐子，而且還是這么小的。

    小九見掌柜有些懵，也多不解釋，“宋掌柜你這可有骨頭，若是有現在讓后廚熬點骨頭湯，在洗一些青菜，還有我讓你準備的羊肉牛肉可準備了。”

    “顧娘子你讓我準備的牛羊肉都準備好了，這骨頭我馬上吩咐人去買，不知道這湯要怎么熬。”

    “你讓人買回來吧！我去后廚熬。不知道你們東家過來沒。”

    “我已經派人通知東家了，東家中午那會能到。”

    小九一想中午到剛好，給她準備食材的時間。

    “宋掌柜我還需要豬瘦肉，不知道后廚可有。”

    “有的，現在我就帶你去后廚，看你都需要什么，若是沒有我馬上叫人去買。”

    宋掌柜帶小九來到后廚，這會廚師已經在后廚備中午的食材了。

    宋掌柜給小九和后廚的人一一做了介紹，“大家先停一下手上的活，給你們介紹一下，這位是顧娘子，我們的豆芽就是她提供的，還有我們的鹵味方子也是她提供的，今天她又帶來一樣吃食，中午東家會過來，大家配合一下她好嗎？”

    宋掌柜的說完又指向后廚的人給小九做介紹，“顧娘子，這位是咱們酒樓的主廚付師傅。”

    小九只見眼前是一位三十幾歲的中年男人，個子不是很高，身材不算是胖。小九暗想“不是說廚師都胖嗎？這付師傅也不胖啊！”

    “付師傅你好，請多指教。”

    “顧娘子你客氣了，用什么食材你盡管開口。”這付師傅對小九也是尊重的，因為小九的豆芽和鹵味讓酒樓生意好過從前，東家還給他們漲了工錢，所以這會看見小九那是相當的尊重。

    宋掌柜接著介紹，“這位是王師傅我們酒樓的大廚之一。”

    小九禮貌的微笑點點頭，算是打過招呼。

    “這兩位是付師傅的徒弟，一個叫張武，另一個叫大柱。”

    又指向一個大嬸，“這個是王嬸，她是負責主食這一塊的。”

    小九禮貌叫了一聲王嬸，這就相當于現代的面案師傅。

    “這兩個一個是付嬸，和咱們大廚是一家的，另一個是張嬸，他們二位負責洗菜和刷盤子刷碗。”

    這宋掌柜也是不嫌麻煩，把后廚的人給小九介紹一個遍。

    小九算是對后廚有了大概的了解。開始準備食材。

    這時去買骨頭的人也回來了，小九把骨頭洗凈，先涼水下鍋焯一下水，然后把鍋刷干凈，重新加干凈水，把豬骨放進去，加入八角花椒香葉，開始煮湯。

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