“我這就請我們經理過來處理，一定會給您一個滿意的解決方案。”

沈音音暗暗點頭，和平飯店開業以來也算是小狀況不斷，也正是那些一個個的小狀況，讓現在的大家都慢慢成長起來了。

換做以前，小李遇到這種情緒不好，嗓門又大的顧客應該會手足無措，可現在的小李，面對這種狀況已經能做到，面對顧客，擺出不推諉、不狡辯的態度，一邊道歉，一邊安撫顧客情緒，解決不了的事情，快速找到經理范姐。

這種處理方式可圈可點，值得稱贊。

范姐那邊也不掉鏈子，很快就趕來，小李迅速而清晰地匯報了情況，“這位先生在小餛飩里發現了這個，”她小心地用筷子夾起一根細小的異物，“已經確認是刷鍋用的細竹絲，應該是清洗時不小心脫落的。”

范姐接過碗仔細查看，隨后向顧客深深鞠躬，“先生，這是我們的嚴重失誤。我代表和平飯店向您鄭重道歉！我們提供兩種補償方案：一是立即為您重新制作一碗小餛飩，二是這道菜免單，另外贈送您一份我們新出的甜品作為補償。”

顧客見這家飯店不管是前臺還有經理的態度都十分好，他原本難看的臉色稍緩，思考片刻后擺了擺手。

“那就免單吧，甜品就不用了。”

“感謝您的理解。”范姐再次鞠躬，親自將免單手續辦好，和小李一起將顧客送到門口，“歡迎您下次光臨，我們保證不會再發生這種情況。”

送走顧客后，范姐立即召集后廚人員開會，“今天的事是個警示，以后清洗廚具要更加仔細，小李，你處理得很好，冷靜又周到。”

站在廊柱后的沈音音嘴角揚起欣慰的笑容。

她想起半年前，小李還是個遇到客訴就慌張的新手，范姐也要事必躬親，如今整個團隊已經能夠獨當一面，處理突發事件井井有條。

“老板，你都看到了？”范姐開完會走過來，有些不好意思，“還是我們工作不夠細致……”

“不，你們處理得很好。”沈音音真誠地說，“道歉及時，補償合理，事后還能舉一反三，有這樣的團隊，我真的很放心。”

她環顧著已經開始忙碌的前廳，員工們各司其職，秩序井然。

早餐時段客流量大，但接待、點單、上菜各個環節都流暢自然。

“范姐，”沈音音輕聲說，“我打算開始籌備分店了。”

范姐眼睛一亮：“真的？太好了！咱們飯店現在名聲在外，確實該擴大經營了。”

“是啊。”沈音音目光掃過忙碌的員工們，“看到大家都能獨當一面，我覺得是時候了，等新店開業，這邊就交給你全權負責，怎么樣？”

范姐聽完，一雙眼睛瞪大，泛著別樣的光芒，激動地握住沈音音的手：“謝謝老板的信任！沈老板，你放心，我一定把飯店經營得紅紅火火！”

回到辦公室，徐麗正在仔細觀看墻上掛著的各種獎狀和照片。

見沈音音進來，她感慨道：“音音，你這飯店經營得真不錯，記得剛開業時，就十張桌子，現在都成了江市有名的飯店了。”

“一步步來嘛。”沈音音謙虛地笑笑，給徐麗續上水，“說說你們的合作想法？”