宋老生做事最細心，刻意在手里掂量一番，頓時臉色同樣發怔，忍不住愕然出聲道：“這餅子確實很重，但它為何如此之重？”

唐青云也拿著一個掂量，隨即口中嘖嘖稱奇，推測道：“如此小的一個餅，重量竟然半斤多，由此可以推斷，制作手法必然經過幾次壓實，否則的話，巴掌大的一塊不至于重量這般離譜。”

“但是老夫由此反而感覺糊涂了……”

“歷來烙餅都是越松軟越好，為何這餅子卻反其道而行之……”

“多次壓實豈不是故意弄硬么？這還讓人怎么敢下口啃食啊！”

不愧是唐青云，僅憑推測就猜到了制作辦法。

直到這時，楊一笑這才開始解釋起來，緩緩道：“此餅有個說法，名稱叫做杠子頭，乃是朕在南云歸來之時途經某地，不經意之間發現的一種民間食物。”

“關于它的制作手法，基本上和岳父你推斷的不錯，只不過，稍微有一點點出入。”

“這餅子并不是多次壓實，僅僅只是一次壓實而已，它用的是模具器皿，把一團面放入其中，然后，以壯漢之力用一根木杠狠狠的擠壓。”

楊一笑說著抬起兩只手，沖著眾人比劃了一下某種輪廓，繼續解說道：“這么大的一團面，壓成如此小的一個餅，等到完全壓制結實之后，不是放在鍋里烙而是放進爐子烤。”

“所以它不是烙餅，而是一種烤餅。”

“不但不松軟，反而硬的像石頭。”

“當地百姓把它稱為杠子頭，朕感覺這個稱呼確實很貼切，僅從名字就能聽出來，這玩意硬的如同杠子。”

說到此處之時，楊一笑順手拿個餅子敲向小鐵鍋，頓時一陣咣咣作響的聲音，讓眾人見識杠子頭的堅硬。

眾人都是精明之輩，很快琢磨出一些眉目，不由道：“難怪陛下剛才會說，這東西直接吃會嘣掉牙……”

楊一笑點點頭，繼續道：“所以它不能直接吃，需要用力掰碎了熬煮，小小一個杠子頭，可以熬煮一大鍋。”

如果是后世之人看到這東西，立馬會聯想到部隊之中的壓縮干糧，而如果是山東百姓看到這東西，則會生出一種‘俺們杠子頭就是這么硬’的自豪。

沒錯，這是楊一笑歸程途經山東益縣發現的一種民間食物。

這時代的益縣是哪里呢？

乃是后世赫赫有名的蔬菜之城壽光。

歷來山東百姓的牙口堅硬，最硬則是益縣和沂州府，原因是益縣吃杠子頭，沂州府則是吃煎餅。

這兩樣食物都屬于極耐儲存的情況，制作出來能保證一個夏天不變質發霉。

古代可沒有冰箱，因此不發霉的緣故稍微想想就能明白，硬，非常的硬，而且，幾乎不含任何的水分。

沂州府的煎餅稍微好一點，用力撕咬勉強是能咀嚼下咽的，然而益縣的杠子頭不能，這玩意直接吃的話根本啃不動。

這里特別備注一下，如果有臨沂一帶的朋友別挑刺，咱們現在臨沂吃的煎餅和古代不一樣，古代沂州府的煎餅非常的考驗牙齒

總之一句話，無論杠子頭還是煎餅都很硬，但它優勢非常明顯，極耐儲存可以保證一夏天不發霉。

炎熱的夏天尚且不發霉，春秋乃至冬季就更不用說了，家里如果存有幾筐杠子頭，全家七八口人好幾個月都不用擔心會挨餓。

所以，楊一笑才意識到了這種食物的好處！

如果用于賑災，簡直是個大殺器。

大唐各級官衙再也不用犯愁開設施粥，并且還要保證一天兩個飯點不斷火……

只需要向災民發放這種杠子頭，然后給七八口人配備一個小鐵鍋，那么，百姓餓的時候自己就能煮東西吃。

……

第四更送上，后面緊跟第五更_c