“不用烤得好吃，只管烤干能碾成粉，沒有腥味就好。”江凌趕緊補充道。

王大娘笑道：“弄就要弄得好吃。我倒知道個方法。”

江凌眼睛一亮：“請說。”

“你殺好魚用鹽抹上，過兩個時辰再把它們洗凈，這樣可以去腥，也有鹽味。然后用蔥姜酒把米糠拌了，鋪在鍋底，再把魚放在上面，魚的面上再蓋一層稻草。等魚燒到眼睛翻出來，就熟了。這時有個鐵桶最好，用個盆子放上燒燃的碳和米糠，把火盆放到鐵桶底部，上面放上鐵絲架，鋪上稻草，再放魚，用東西把鐵桶蓋了，讓它慢慢烤。不過這時你要時不時地在碳上加些米糠，保持火力。這樣烤出來的魚干，不但不腥，還有稻草的香味，最是美味。”

江凌把這方法牢牢記了，又問：“那如何把魚碾成粉呢？”

“你用刀背將魚輕輕敲碎，再拿去舂。不過村里的臼是舂米的，你那魚可不能拿去舂，否則把臼弄了腥味，村里人可不饒你。你到石匠那里買個石臼吧，放你空屋里，自己用也方便。魚干舂碎了，再用篩子篩一遍，粗的再接著舂，這樣就可以得到細細的粉了。”

“謝謝了大娘，等我把我們家祖傳的味精做出來，就送給你嘗嘗。”江凌站起來告辭。

“好嘞，那我等著。”王大娘笑道。

走到門口江凌又站住了：“大娘，您家里有米糠吧？能不能賣給我？”

“那沒問題。你要的時候盡管來拿，我除了留些喂雞，多余的也沒啥用。”王大娘家里人口多，糧食又是自己種的，平時碾米便有不少米糠。此時正是貞觀之治，只要那人不是懶得要命，吃飯是沒有問題的，用不著吃糠咽菜。

從王大娘家出來，江凌心里無限感慨。在這時代，弄個魚粉都要費這么多手腳！在現代，哪兒得著這么麻煩，烤魚有電烤箱，打粉有粉碎機，只要插上電一按開頭，一切ok。

科學技術是第一生產力啊！穿越了千年的江凌，對于這句話終于有了深切的理解。

江凌做事從不瞻前顧后、畏手畏腳。既打定了主意，趁著此時雨停了，她便上了街，直奔王大娘介紹的石匠家里，訂了一個小型的石臼；又去鐵匠鋪訂了兩個沒底的大直桶和配套的鐵盆、鐵架。這些東西置辦下來，江凌身上只剩了一貫錢。

路過味香居時，江凌看到所制的菜牌已經掛出來了。此時已經差不多到了晚飯時分，透過大開的門，可以看到大廳里坐著一些人，分坐了幾桌正在叫嚷著點菜，跟往時冷冷清清的情形大不相同。

江凌并未進去。酒樓里是包吃晚飯的，她要是這個時候進去，劉掌柜等人非得誤會她是專門去混晚飯的不可。

回到家里，李青荷已在做飯了。江凌扔在碗里的那條魚，被她拿來煮了個魚湯，喝起來味道仍是十分鮮美。

吃過晚飯江凌便帶著江濤去釣魚，準備為第一批味精儲備原料。到了湖邊坐了不一會兒功夫，水里就冒出個黑灰色的頭來，嘴里還叨著一條魚。

“啊，那是什么？”江濤被嚇了一跳。

“水獺。”江凌笑道。看那只水獺游上了岸，小屁股一搖一擺地走到她面前，把魚放在地上，仰起頭“吱吱”地叫了幾聲，那模樣，跟小花討好她的樣子一模一樣，江凌大笑起來，伸出手去拍了拍水獺的頭，以示嘉獎。

小花看了可不愿意，在一旁沖著這個來爭寵的家伙“汪汪汪”地叫得極為兇惡，被江凌喝斥一聲，這才老實下來。