“涼皮是什么？”

他們那個村子那么窮，他吃過最好吃的飯就是餃子，沒來部隊前，吃的不是高粱面就是玉米面，偶爾吃一頓蕎麥面，那都算是好的。

來部隊之后，他才知道還有這么多好吃的。

“涼皮是什么你都不知道？

你等著，今天我就給你露一手。”

蘇半夏臉上帶著匪氣，她叼著包子進去廚房，在盆里加了面糊，先加入少量水，攪拌到沒有的面疙瘩。

江國安道：“這不是要做煎餅嗎？”

蘇半夏也不知道該怎么解釋，想了想說道：“這么跟你說吧，就是跟煎餅一個道理。

不過，煎餅是放鍋里烙的，而涼皮是將面糊放在盤子里蒸的。”

江國安似懂非懂，覺得好像跟煎餅一個味道。

蘇半夏幾口啃完一個大包子，說道：“你去后院幫我拔些香菜，再摘幾根新鮮黃瓜來。”

“好，我馬上就去。”

蘇半夏往面糊中又加了適量的水，繼續攪拌。

等江國安回來時，蘇半夏還在攪拌。

面糊攪拌的時間越長，涼皮就越是筋道。

蘇半夏在鍋里燒上水，家里沒有做涼皮的盤子，但是有搪瓷盤子。

這陶瓷盤子就放在客廳桌子上，她拿進來洗干凈，上面刷油，鍋里放一個碗，將盤子放在碗上面，舀一勺面糊倒進去，用勺子刮均勻，然后蓋上鍋蓋。

面皮在鍋里蒸上十分鐘，揭開鍋蓋之后，一張涼皮就做好了。

蘇半夏拿了兩塊抹布疊起來，墊在盤子上取出來，晾涼后就放在案板上。

江國安伸出手指頭戳了戳涼皮。

軟軟的，彈彈的，摸起來確實跟煎餅不一樣。

蘇半夏道：“看到沒，就是這么做的。”

江國安道：“你可真厲害。”

蘇半夏得意一笑，繼續做。

江國安在一旁笑呵呵看著。

這兩人自己都沒發現，他們站在一起的畫面有多和諧。

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