看見這些，云天嬌立馬吩咐道：“你們先把小螃蟹給刷干凈，控干水分。”

“把螺螄先搓洗一遍，把表面的臟東西搓掉，然后泡水里，再往里倒點香油，讓它們把殼子里的臟東西給吐出來。”

聞聲，徐成忍不住問，“今天這兩樣都做嗎？”

畢竟刷螃蟹挺費時間的，螺螄可能處理不出來。

“不用，我們今天的特色菜是炸螃蟹。”

云天嬌說著，便去了前面大堂，將今天準備的半價特色菜給寫出來，但具體是什么菜，她卻沒表明。

只寫了今日出品新菜，原價多少，嘗鮮價減半，明天便恢復原價。

見她寫完了，徐成也沒問什么，立馬就貼了出去。

眼下云天嬌就是這里的第一話事人，她說什么就是什么。

完事后，云天嬌便又去了后廚，將剛剛刷干凈的一份小螃蟹拿到了鍋邊。

池河里的螃蟹都是那種小個的，說起來也沒啥肉。

小時候，爸爸沒下酒菜的時候，就會去池河抓上一些回來。

放到油鍋里一炸，酥酥脆脆的，別提多香了。

那真的是連殼都給嚼碎吃了，一點沒帶糟蹋的。

現在云天嬌打算在炸好的小螃蟹上，再撒上一層辣椒面和芝麻，配上蔥花蒜末，增加它的口感，不怕食客不買賬。

等她做好了這一份，便端上臺面。

“大家來嘗嘗，看看怎么樣？”

徐成第一個跑過來，拿手指捏起一個就放進嘴里。

這一口嚼下去，鮮香脆辣，讓他吃完一個還想下一個。

“嗯嗯嗯！好吃！”

廚子和伙計聞聲也紛紛過來嘗，沒一會一份小螃蟹就被他們嘗完了。

“這口味不錯，是個好下酒菜！”

“好脆啊！都不要剝殼。”