劉紅軍沒有要豬肉，用自己的肉和村委委員換了一下，只要了一掛豬大腸，還有兩葉豬肝。

以前大野豬，豬大腸都給山神老把頭上供了，自己一次都沒撈著吃。

想到肥肥的豬大腸，劉紅軍都忍不住有些咽口水。

等村委分完豬肉之后，劉紅軍也沒多在村委停留，拎著豬大腸和豬肝回了家。

回到家，楊秋雁已經做好了晚飯，等著他。

吃過晚飯之后，劉紅軍開始收拾豬大腸。

這豬大腸好吃，但是收拾起來也很麻煩。

劉紅軍拿著剪刀把豬大腸外面的肥油剪掉，接著又用水灌進大腸里，清洗一遍。

接著又用筷子把豬大腸翻過來，剪掉里面的淋巴。

淋巴看上去像是肥油，但是不能吃，必須要清理干凈。

然后用面粉和鹽，搓洗大腸。

最后，再用白醋搓洗一遍，用水清洗干凈。

說起來很簡單，但是干起來可是非常麻煩，劉紅軍忙活了小兩個小時，才把整掛豬大腸清理干凈。

接著又把豬肝清洗干凈。

豬肝之前，劉紅軍就用白醋浸泡上了，浸泡了好幾次，直到把豬肝泡在水里，水不會變色才算是清洗干凈。

控了控水，劉紅軍把存下的老湯鹵汁倒進大鍋里。

點上火，加上柴火開始燒火。